الإدارة المالية للمطاعم
مساعد الشيف يحفظ انتظام العمل ليتفرغ الشيف للطهي. وهذا ما يفعله Sous بأموالك — كل فاتورة ومعاملة وتقرير وإقرار ضريبي في جميع مطاعمك، جاهزة قبل بدء الخدمة.
كيف يعمل
لذلك بُني Sous حول الوردية لا حول دليل الحسابات. كل مرحلة أدناه هي موضع يختلّ فيه الدفتر عادةً، وحيث يسدّ Sous الفجوة وما زالت التفاصيل حاضرة.
تصل المعاملات بأربع طرق — من نقطة البيع مباشرة، أو بمسح فاتورة، أو باستيراد جماعي، أو بإدخال يدوي — وتُصنَّف في فئات مكتوبة للمطاعم لا للأعمال الصغيرة عمومًا. تكلفة الطعام منفصلة عن المشروبات الكحولية، والأجور منفصلة عن ضريبة الرواتب.
الإيرادات والتكاليف والربح والضريبة المجنّبة، كل منها مقارنًا بالفترة السابقة ليظهر الأسبوع السيئ على حقيقته. تتوزع التكاليف بحسب الفئة، وتُرسم الإيرادات مقابل المصروفات عبر الزمن. أدِر فرعًا واحدًا، أو اجمع مجموعة كاملة في عرض واحد.
لا شيء يُفترض صحيحًا. تبقى المعاملة معلّقة حتى يقبلها شخص، وكل ما يقرؤه Sous من فاتورة يُعرض على إنسان أولًا. والسطر الملغى يبقى في السجل بدل أن يختفي.
التقارير المحاسبية والإقرارات الضريبية تُبنى من الدفاتر التي حفظتها طول الشهر، وتُعرض للمراجعة قبل اعتمادها، وتُصدَّر بصيغة CSV أو PDF لحظة طلبها من الخارج.
التقاط الفواتير
صندوق الورق الحراري هو الموضع الذي تتعطل فيه محاسبة المطاعم فعليًا. يقرأ Sous الفاتورة، ويقترح المعاملة، ثم ينتظرك.
صوّر الفاتورة عند الباب أو أضِف ملف PDF من المورّد. الورق الحراري يبهت ويُفقد، أما الصورة الملتقطة في حينها فتبقى سجلًا في أبريل عندما يسأل أحدهم عنها.
اسم التاجر والتاريخ والإجمالي والأصناف تعود مملوءة سلفًا. وعندما تكون الصورة رديئة يقول Sous ذلك بدل أن يخمّن، لأن رقمًا خاطئًا بثقة أكلف من خانة فارغة.
تصحيحات، وفئة، والفرع الصحيح — ثم تصبح معاملة مرفقة بالصورة الأصلية، ويمكن الرجوع إليها بعد أشهر.
أكثر من قاعة
المطاعم تأتي في مجموعات، وليس من حق الجميع رؤية كل شيء. تُمنح الصلاحية لفرع واحد في المرة، من مالك يرى المجموعة بأكملها إلى مدير لا يرى سوى قاعته.
التقارير المُجمَّعة تغطي بالضبط الفروع التي تتولّى مسؤوليتها، فيرى المدير الإقليمي منطقته ويرى المالك كل شيء — دون أن يطلب أيٌّ منهما من أحد إعداد تقرير موحّد أولًا.
الإقرارات الضريبية
اختر النوع والفترة. يجمعها Sous، ويعرض عليك مراجعة بالأرقام التي ينوي تقديمها، ثم يعتمدها.
التكاملات
سبعة عشر نظامًا في ثلاث عائلات، لتتوقف نقطة البيع والدفتر وتقرير مجلس الإدارة عن التناقض.
لماذا ينتقل المشغّلون
ليس جدولًا أنظف، بل علاقة مختلفة بأرقامك — راهنة لا تاريخية، وموحّدة في كل فرع.
تبدأ الخدمة
اربط نقطة البيع أو ارفع فواتير شهر، وسيعرض Sous إيراداتك وتكاليفك وموقفك الضريبي قبل نهاية اليوم.
كل حساب جديد يأتي بمطعم نموذجي كامل البيانات، لتستكشف النظام قبل إدخال أي رقم من أرقامك.